Possibly the easiest courgette recipe you'll find, bursting with fresh summer flavours from the classic Italian trio of tomato, basil and mozzarella. Bon appetit! #LiveLifeontheVeg | Riverford

De délicieuses courgettes farcies « à ma façon » avec juste quelques tomates cerises et de la feta. De quoi se régaler avec pas grand chose. Vous faites cuire vos courgettes coupées en 2 à la vapeur pendant 5-6 minutes environ. Elles doivent être fondantes mais encore un peu fermes. Pendant ce temps vous faites revenir des tomates cerises avec un peu d’huile d’olive. Vous videz les courgettes et vous faites revenir l’intérieur avec une échalote et une gousse d’ail, des herbes, de l’huile d’olive