GABAN Magazine（ギャバンマガジン） on Instagram: "SPICE RECIPES vol.27 【エリンギキーマカレー】by 「旧ヤム邸」植竹大介 エリンギを肉に見立てた、満足感のあるスパイスカレー。豆の旨みとエリンギの歯ごたえが重なり、食べ応えのある一皿です。さらに豆腐を加えることで、口当たりをなめらかに。エリンギの食感を残すことで、3つの素材のコントラストが引き立ちます。 ＜材料＞ 2人分 エリンギ 100g GABAN®マスタードシード 2g GABAN®クミン〈ホール〉 ひとつまみ 鷹の爪 3本 玉ねぎ 1/2個（薄切り） にんにく 1片（みじん切り） しょうが 4g（みじん切り） 乾燥チャナダル（挽き割りひよこ豆） 50g（軽くすすいで、1時間以上浸水させる） 絹ごし豆腐 100g（1cmの角切りにする） トマトジュース（食塩不使用） 150g オリーブ油 大さじ3〜4 塩 3〜5g 〜パウダースパイス〜 GABAN®クミン〈パウダー〉 2g GABAN®コリアンダー〈パウダー〉 2g GABAN®レッドペパー〈パウダー〉 5〜6振り GABAN®ブ
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GABAN Magazine（ギャバンマガジン） on Instagram: "SPICE RECIPES vol.27 【エリンギキーマカレー】by 「旧ヤム邸」植竹大介 エリンギを肉に見立てた、満足感のあるスパイスカレー。豆の旨みとエリンギの歯ごたえが重なり、食べ応えのある一皿です。さらに豆腐を加えることで、口当たりをなめらかに。エリンギの食感を残すことで、3つの素材のコントラストが引き立ちます。 ＜材料＞ 2人分 エリンギ 100g GABAN®マスタードシード 2g GABAN®クミン〈ホール〉 ひとつまみ 鷹の爪 3本 玉ねぎ 1/2個（薄切り） にんにく 1片（みじん切り） しょうが 4g（みじん切り） 乾燥チャナダル（挽き割りひよこ豆） 50g（軽くすすいで、1時間以上浸水させる） 絹ごし豆腐 100g（1cmの角切りにする） トマトジュース（食塩不使用） 150g オリーブ油 大さじ3〜4 塩 3〜5g 〜パウダースパイス〜 GABAN®クミン〈パウダー〉 2g GABAN®コリアンダー〈パウダー〉 2g GABAN®レッドペパー〈パウダー〉 5〜6振り GABAN®ブ
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