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🍫 ノンオイル！米粉ココアシフォンケーキの作り方ふかふか＆もっちり食感で軽やかに仕上がる **れしぴ置き場** 【材料】17cm シフォン型卵黄生地: 卵黄(L) 4個 (80g) 粉糖(orグラニュー糖) 20g ココアパウダー 15g 米粉 70g 牛乳 100g メレンゲ: 卵白(L) 4 個(160g) 粉糖(orグラニュー糖) 60g 【作り方】準備: オーブンは170℃に温めておく。 ①卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。 ②卵黄のボウルに砂糖、ココア、米粉、牛乳を加えてよく混ぜる。 ③次に、メレンゲ作り。冷蔵庫でよく冷やした卵白を、電動ミキサーの低速で白くなるまで立てる。 ④砂糖の1/3を加えて高速で立てる。白い筋が見えたら残りの砂糖の半分を加えて立てる。 ⑤砂糖が溶けてなじんだら、最後の砂糖を加えて経てる。角が立つくらいに立てればok ⑥②の卵黄生地にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。 ⑦残りのメレンゲは二回に分けて加える。泡立て器ですくって上の方でなじませるように混ぜる。残りのメレンゲも同じように混ぜる。最後に泡だて器で

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