Le fenouil fait partie des légumes dits "oubliés", que l'on utilise à de rares occasions. Et c'est bien dommage, car ce bulbe blanc a bien des choses à offrir et est capable de relever un plat avec ...

Le fenouil bulbeux, surnommé fenouil de Provence, est une plante herbacée cousine de l’aneth. Facile à cultiver, il se ...

Préparez le gel : faites bouillir le jus d’agrumes, l’agar-agar, le sucre et 55 g d’eau. Laissez refroidir, mixez et placez en poche. Pour les tuiles : préchauffez le four à 170°C/th. 6-7. Mélangez le ...

Préchauffez le four à 220 °C (th.7-8). Tapissez une plaque de papier cuisson. Rincez et séchez les pommes de terre, coupez-les en 2 dans la longueur et déposez-les sur la plaque de cuisson. Arrosez ...

Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Coupez le fenouil en quatre. Assaisonnez le tout avec le curcuma, le paprika, le gingembre, du sel, du poivre et 2 cuil. à soupe d’huile.

Voici une recette de thon cru mariné au saté, concombre, fenouil et coriandre. Cette composition du chef étoilé Mathieu ...

Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir, 5 min. Coupez les filets de poulet en dés. Versez le vin blanc dans la cocotte, portez à frémissement 5 min. Ajoutez le poulet, la crème et ...

Publié le samedi 1 novembre 2025 à 9:47 Le fenouil se réinvente en tatin sucrée-salée au miel et curcuma. Farah, du collectif Miam 64, propose une recette simple qui utilise bulbe et tiges. Une façon ...

Ingrédients pour 4 personnes: 2 kg de moules – 1 morceau de beurre – 5 branches de céleri – 1 gros oignon – 1 fenouil – 2 gousses d'ail – 1 cuillère à soupe de moutarde – 250 ml de vin blanc – 1,5 l ...

C’est sur l’étal de Sandrine et Kylian, que le choix d’Élisabeth s’arrête ce matin. Ce sera de la seiche ! Explications : « ...

Envie de vous réconcilier avec les soupes ? Cette recette est faite pour vous ! Le parfum du fenouil se marie à la perfection avec la sucrosité de la pomme, pour une soupe pleine de fraîcheur. Une ...

Diffusé le vendredi 5 décembre 2025 à 10:22 Publié le vendredi 5 décembre 2025 à 10:22 Sophie nous livre une délicieuse recette de velouté de fenouil à la carotte blanche, idéale pour réchauffer vos ...