Una de las cosas que más repiten chefs como los que forman parte del jurado del 'talent' culinario, MasterChef España, es la importancia del trato y cuidado del producto que se vaya a trabajar. Aunque ...

Hacer un buen filete en casa tiene fama de ser difícil, sobre todo cuando quieres conseguir ese equilibrio entre una costra dorada y un interior jugoso. La tentación de mover la carne, pincharla o ...

La carne picada, sea de pollo, ternera, cerdo o una mezcla de todas, es uno de esos básicos imprescindibles en la cocina. Al pensar en ella lo primero que viene a la cabeza son hamburguesas, filetes ...

Te explicamos cómo preparar en tu cocina un delicioso filete que te hará sentir como en un restaurante. Por Eric Kim Eric Kim habló con varios expertos en filetes para dar con su técnica infalible.

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

A veces, los platos más sencillos son los que mayor complejidad entrañan. Algo así ocurre cuando queremos preparar en casa un buen filete de carne, un producto que puede ser casi un lujo y que, cuando ...

El filete empanado es una preparación muy habitual en los hogares españoles, existiendo distintas recetas que varían entre sí por los ingredientes utilizados y la técnica final, como el escalope, el ...

Mandamos picar la carne de pavo al carnicero por la picadora y, en casa, la mezclamos con el huevo, sal y pimienta. Pochamos el ajo junto con la cebolla cortada en brounoisse hasta que esté casi ...

Hay recetas que no solo se cocinan, se recuerdan. Y pocas evocan tanto como los filetes rusos. En el caso de David de Jorge, ...