Durante el invierno, muchas familias peruanas encuentran en las sopas y caldos una forma tradicional y efectiva de combatir el frío y mantenerse saludables. Según el Ministerio de Salud (Minsa) y el ...

Un platillo tradicional en América del Sur y con una notable presencia en Arequipa, es el chupe de pescado, una deliciosa sopa que destaca por su sabor profundo y su rica combinación de ingredientes.

El chupe de jaiba es un preferido a la hora de elegir un plato de mar en los diferentes locales de Chile. Axel nos enseñó a preparar un clásico plato marítimo, el chupe de jaiba, con algunas ...

Haga hervir los cangrejos junto con el caldo durante 15 minutos. Retire del fuego, saque los cangrejos y reserve las uñas y la pulpa de los caparazones. Deseche las carcasas. Cuele el caldo y reserve.

El chupe de camarones es un plato que suma muchos adeptos. La frescura de los maricos y su particular textura lo posiciona como un llamativo de la gastronomía sudamericana. El chef Hugo Cavieres, chef ...