Jeder kennst sie, (fast) jeder liebt sie und zum Start des Oktoberfest ist sie zumindest in München in aller Munde: Die Brezel. Einer der beliebtesten kulinarischen deutschen Exporte. Dabei sind sich ...

1477 erhält die Brezel dann ihren Knoten. Selbstredend kennt auch Bäckermeister Michael Straub aus Salem-Mimmenhausen die Geschichte: „Bäcker Frieder aus Urach fiel bei seinem Landesherrn in Ungnade.

Die Brezel ist groß und klein, das ist so fein. Zisch-Reporterin Fiona Döller aus der Fürstabt-Gebert-Schule in St. Blasien liebt Brezeln. Für alle, die Spaß am Backen haben, hat die Viertklässlerin ...

Die Brezel ist auch ein Zankapfel. Die Elsässer wollen sie erfunden haben, die Bayern ebenfalls, und die Schwaben streiten sich in der Sache schon länger mit den Pfälzern. Aus wessen Küche sie ...

Um die Geschichte der Brezel ranken sich ganz unterschiedliche Legenden. Eine stammt aus Bad Urach bei Reutlingen. Sie erzählt, dass sich dort im Jahr 1477 ein inhaftierter Bäcker seine Freiheit ...

Brezel, also known as bretzel or pretzel, is a beloved snack with a rich history. Whether you’ve enjoyed it as a quick bite from a German train station or as a street food staple in New York, the ...

Während draußen Nacht ist, brennt in der Backstube an der Heinkelstraße 5 in Weinstadt-Großheppach Licht. Spätestens um 2 Uhr beginnt hier der Arbeitstag. Teige werden geknetet, Stränge gerollt und ...

Je nach Bundesland und Bäcker gibt es unterschiedliche Rezepte für Laugengebäck wie Brezeln. Im Großen und Ganzen sind die Inhaltsstoffe jedoch ähnlich. Eine Brezel besteht aus: Weizenmehl, Malz, Salz ...

Die Brezel wurde einer Sage zufolge in Bad Urach auf der Schwäbischen Alb erfunden. Widerspruch ist erlaubt, aber den Urachern vermutlich egal. Der Erfolg hat bekanntlich viele Väter und Mütter. Das ...

Knapp 30 Jahre waren Brezel Göring und Françoise Cactus so etwas wie die subkulturelle Hauptschlagader von Kreuzberg. Stereo Total, ihre gemeinsame Trash-/Punk ...